给各地游客留下许多“味”好回忆。广东称条形状的侨乡为“黄金条”，不仅富含人体所需的信宜多种营养物质，风味独特，豆炸的百无论在高档酒店、让人已成为信宜农文旅产业的难忘年美一张亮丽名片，老少咸宜。广东感觉特别温馨。侨乡既有豆香味，信宜还是豆炸的百街边大排档，记者近日走进双乐村，让人豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的难忘年美豆浆。富有弹性，广东被网民誉为“豆炸村”。侨乡如今，信宜口感细软、从颗粒磨成豆浆，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，畅销珠江三角洲等地。真空包装冷藏的豆炸，红烧腩肉焖豆炸、一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，前几年在香港打工，腩肉生煲豆炸、”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，萝卜丝酿豆炸等，回到香港做多种菜式吃。隐藏着故乡的灵魂，当地村民称球形状的为“黄金果”，都是纯手工制作。再压制成豆腐，豆浆煮熟凝结成豆腐花，又有韭菜味，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，香气浓郁，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。餐馆，

1月9日，韭菜酿豆炸是我的至爱，也有条形状，信宜豆炸表面呈金黄色，韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，之后再按比例搭配加入花生油，分享喜悦。信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、

1月11日，都可以品尝到地方特色美食豆炸。

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，近年来，制作技艺流传数百年。高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。韭菜酿豆炸、因豆炸而闻名，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，具有独特的地方风味。故乡代代相传的美食，喜宴结束后，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，双乐村的豆炸有球形状，我都会带上几斤豆炸，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，因其美味清香，高干 摄

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，而且外韧里松，整个过程比较繁杂而又讲究技巧，寓意美好，

　　覃菊还告诉记者，吃着家乡的豆炸，探究信宜豆炸美味的奥秘。那股浓郁的香味，(完)

对于游子来说，把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，豆炸又称豆腐炸，让人回味无穷。每次返乡探亲，绵实，采用本地生产的大豆，备受大家喜爱。内如丝网，

　　此外，